1.Pnacetta fein würfeln.Öl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebelwürfel darin unter Rühren glasig dünsten. Knoblauch, Speckwürfel zugeben und kurz anbraten.

2.Die Eier in einem Teller verrühren, mit Salz,Pfeffer und 50 g frisch geriebenem Parmesan würzen.

3.Spaghetti in Salzwasser al dente kochen. Abgießen.

4.In die Pfanne zu dem Speck geben unterrühren und warm halten.

5.Eier zugeben und weiter unterrühren bis die Eier stocken.

6.Mit Salz; Pfeffer und Chili würzen . Mit Parmesan bestreuen und sofort servieren.