Name: Pickled Sour Cabbage Bread ;-)
Total time: 25 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Norddeutsche Küche
Ingredients: 1 Zwiebel; 300 gr Sauerkraut; 60 gr gewürfelter roher Schinken; 1 EL Öl; 150 gr saure Sahne; 1 Eigelb; ½ TL Speisestärke; 1 TL Cayennepfeffer; 1 TL Paprikapulver scharf; 6 Scheiben Roggenvollkorn- oder Schwarzbrot; 100 gr geriebener Käse

Pickled Sour Cabbage Bread ;-)

25 Minleicht

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Zutaten für 6 Personen


Zwiebel	1
Sauerkraut	300 gr
gewürfelter roher Schinken	60 gr
Öl	1 EL
saure Sahne	150 gr
Eigelb	1
Speisestärke	½ TL
Cayennepfeffer	1 TL
Paprikapulver scharf	1 TL
Roggenvollkorn- oder Schwarzbrot	6 Scheiben
geriebener Käse	100 gr

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
25 Min

1.Zwiebel in kleine Würfel schneiden. Sauerkraut abtropfen lassen. Schinken und Zwiebelwürfel in 1 El Öl andünsten. Kraut zugeben und kurz anbraten. Etwas abkühlen lassen.
2.Saure Sahne, Eigelb, Stärke und Gewürze dazugeben. Brot auf ein tiefes Blech oder in eine geeignete Auflaufform legen und die Masse darauf verteilen. Geriebenen Käse darauf verteilen.
3.Im vorgeheizten Ofen bei 220 Grad ca. 15 Minuten überbacken. Dazu passt ein Glas Federweißer oder Wein.
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Rezept von R****h
vom 22.07.2009

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