Kuchen/Torte - Apfelmuskuchen mit Haferflocken und Krokant

Rezept: Kuchen/Torte - Apfelmuskuchen mit Haferflocken und Krokant
für etwa 12 Stücke...
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Zutaten für
12
Personen
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ZUTATEN
500 gramm
Schmand
200 gramm
Mehl
3 TL (gestrichen)
Backpulver
150 gramm
Zucker
1 Päckchen
Vanillezucker
0,5 TL
gemahlener Zimt
1 Prise
Salz
0,5 TL
geriebene Zitronenschale
4
Eier
6 EL
neutrales Öl
400 gramm
Haferflocken
1 Glas
Apfelmus 355 gramm
Für die Krokantmasse:
7 EL
Haferflocken
2 EL
Sonnenblumenkerne
4 EL
Zucker
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
keine Angabe
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
20.07.2009
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
1427 (341)
Eiweiß
7,6 g
Kohlenhydrate
48,7 g
Fett
12,7 g
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ZUBEREITUNG
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1
Mehl mit Backpulver mischen und in eine Schüssel sieben. Zucker, Vanillezucker, Zimt, Salz, Zitronenschale, Eier, Öl und 125 gramm Schmand zugeben. Die Zutaten mit den Rührbesen des Mixers in 3 Minuten auf höchster Stufe zu einem glatten Teig verarbeiten. Haferflocken und Apfelmus unterheben.
2
Ofen auf 180 Grad vorheizen. Eine 26er Springform gut einfetten. Teig einfüllen, glattstreichen und etwa 55 Minuten backen. Form herausnehmen und auf ein Kuchengitter stellen. Rand nicht lösen. Restlichen Schmand auf den heißen Kuchen streichen und dann vollständig auskühlen lassen.
3
Für den Krokant Haferflocken und Sonnenblumenkerne in einer Pfanne ohne Fett anrösten. Dann aus der Pfanne nehmen. Zucker in der Pfanne schmelzen lassen. Haferflockenmischung zugeben und mit dem Zucker goldbraun karamellisieren lassen. Die Masse auf ein Stück Backpapier geben und erkalten lassen.
4
Die ausgekühlte Krokantmasse mit den Händen zerkrümeln und auf den Kuchen streuen. Ganz leicht festdrücken.

KOMMENTARE
Kuchen/Torte - Apfelmuskuchen mit Haferflocken und Krokant

   L****a
Da wird sich mein Schatz freuen ;)
Benutzerbild von Meerjungfrau
   Meerjungfrau
Das ist was für meine Familie, Apfelkuchen ohne Stücke..5* für dich
Benutzerbild von Nanni49
   Nanni49
Paßt ja supergut in meine Haferflockenrezeptesammlung,5*****LG Nanni
Benutzerbild von Ragnar
   Ragnar
12 Stücke... also für eine Person... hmmmm... 5*. LG ingo
Benutzerbild von rattenfloh
   rattenfloh
Was würde ich jetzt für ein Stückchen dieses tollen Kuchens geben :O)..............5 apfelmusige Sternchen und LG Ela

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