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Gebratene Aubergine

30 Minleicht

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Aubergine6 kl.
gewürztes Mehl30 gr.
Eier3
Semmelbrösel150 gr.
geriebener Parmesan35 gr.
Öl zum Backen etwas
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min
  • 1.Aubergine in dicke Scheiben schneiden, salzen und 30 Min. ziehen lassen.danach abspülen und trocknen. Mehl mit Gewürzen, die Du gerne magst mischen. Jede Scheibe Aubergine mit dem Mehl bestäuben und in geschlagenes Ei wenden, danach in den Semmelbrösel vermischt mit dem Parmesan wenden. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Auberginescheiben daringoldbraun braten. Dazu schmeckt eine leckere Chilisauce, Sojasauce oder.....

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    Rezept von r****k
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