FISCHRÖLCHEN

Name: FISCHRÖLCHEN - schnell & einfach - von hipopotam
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 8 ca.100g Pangasiusfilets o. Seelachs; 2 EL Zitronensaft; 200 g Rucola; 60 g Frischkäse; 2 Knoblauchzehen; 1 Stück Chilischote rot; 40 g Semmelbrösel; 3 EL Kräuterbutter; 2 Stück Zwiebel; 2 Stück Zitronen; 125 ml Marsala o. süßer Weißwein; 1 EL Soßenbinder; Salz, Pfeffer, Paprikapulver

30 Mineinfach

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Zutaten für 4 Personen


Pangasiusfilets o. Seelachs	8 ca.100g
Zitronensaft	2 EL
Rucola	200 g
Frischkäse	60 g
Knoblauchzehen	2
Chilischote rot	1 Stück
Semmelbrösel	40 g
Kräuterbutter	3 EL
Zwiebel	2 Stück
Zitronen	2 Stück
Marsala o. süßer Weißwein	125 ml
Soßenbinder	1 EL
Salz, Pfeffer, Paprikapulver	etwas

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

1. Fischfilets abbrausen,trockentupfenund mit Zitronensaft beträufeln.Rucola verlesen ,waschen,trockentupfen,etwas zerkleinern, mit dem Frischkäse vermengen. Knoblauch abziehen,dazupressen. Chili abbrausen,halbieren,entkernen,hacken,zufügen. Mit Salz Pfeffer,Paprika würzen.
2. Frischkäse-Masse auf dem Fisch verteilen, aufrollen, feststecken, in den Semmelbröseln wälzen. In der Kräuterbutter unter Wenden ca. 10 Min. braten.
3. Zwiebel abziehen, in Spalten schneiden. Zitronen waschen, in Scheiben teilen, mit Zwiebeln zum Fisch geben, 3 Min. weiterbraten. Fisch herausnehmen.
4. Marsala zum Bratfond geben, aufkochen mit Soßenbinder andicken.Mit Röllchen anrichten.Evtl. mit Rucola garnieren.
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Rezept von hipopotam
vom 19.07.2009

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