Nussecken

Zubereitung

• 1.KNETTEIG: Mehl mit Backpulver in einer Rührschüssel mischen. Übrige Zutaten für den Teig hinzufügen und alles mit dem Handrührgerät (Knethaken) zunächst auf niedrigster, dann auf höchster Stufe zu einem Teig verarbeiteen. Den Teig auf dem Backblech ausrollen.

  2.BELAG: Butter mit Zucker, Vanillezucker und Wasser in einem Topf unter Rühren zerlassen. Gemahlenen und gehobelte Haselnusskerne unterrühren. Die Masse etwa 10 Min. abkühlen lassen. Teig mit Konfitüre bestreichen. Belag gleichmäßig auf dem Teig verteilen. Backzeit: etwa 25 Min.

  3.Das Gebäck auf dem Backblech auf einen Kuchenrost etwa 20 Min. erkalten lassen. Es dann in Quadrate scchneiden, diese diagonal halbieren, so daß Dreiecke entstehen. Schokolade im Wasserbad bei schwacher Hitze schmelzen. Die Ränder des Gebäcks mit Schokolade bepinseln. Das Gebäck auf Backpapier legen und den Guss fest werden lassen.

  4.Guss fest werden lassen.

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  Rezept von b****w
  vom 08.08.2008

  
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