Name: Lauch-Schinken-Quiche
Total time: 45 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 200 Gramm Lauch; 1 TL Salz; 100 Gramm Schwein Speck durchwachsen roh geräuchert; 100 Gramm Gekochter Schinken; 125 Gramm Mehl; 60 Gramm Butter; 4 EL Milch; 2 EL getrocknete Kräuter; 100 Gramm Emmentaler geraspelt; 4 EL Sahne; 1 Liter Saure Sahne; X weißer Pfeffer; X Butter zum Einfetten der Quicheform

Lauch-Schinken-Quiche

45 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Lauch	200 Gramm
Salz	1 TL
Schwein Speck durchwachsen roh geräuchert	100 Gramm
Gekochter Schinken	100 Gramm
Mehl	125 Gramm
Butter	60 Gramm
Milch	4 EL
getrocknete Kräuter	2 EL
Emmentaler geraspelt	100 Gramm
Sahne	4 EL
Saure Sahne	1 Liter
weißer Pfeffer	X
Butter zum Einfetten der Quicheform	X

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
45 Min

1.Lauch putzen, längs halieren gut waschen und in 1 cm lange Stücke schneiden. In Salzwasser 5 Minuten blanchieren, abtropfen und erkalten lassen.
2.Speck in feine Streifen schneiden, ausbraten und auskühlen lassen.Schinken in Streifen schneiden.
3.Aus Mehl, Backpulver , Butter, 1 Ei, Milch, Kräuter geriebenen Käse und geriebene Zwiebel easch zu einen Teig kneten und Boden und Rand einer gefetteten Form damit auslegen.
4.Lauch-Speck und Schinkenstreifen darauf verteilen.
5.Aus Sahne, saure Sahne, den rest. 3 Eiern, Pfeffer & Salz eine Mischung erstellen und auf dem Lauch- Gemisch übergießen
6.Bei 200°C ca. 45 Minuten backen.
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Rezept von c****a
vom 08.08.2008

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