Brot: Schwarzbrot

Zubereitung

• 1. Hefe mit etwas Buttermilch vermengen und 1/4 Std gehen lassen.

  2. Weizenmehl, Weizenschrot, Roggenschrot und Salz gut vermengen, nun Buttermilch und Rübenkraut hinzugeben und gut verrühren.

  3. Jetzt auch die Hefe hineingeben und alles in der Schüssel 1 Std. gehen lassen.

  4. Nach der Wartezeit den Teig in eine gefettete Kastenform geben und mit Alufolie abdecken.

  5. Im vorgeheizten Backofen 3 Stunden bei 150°C - 180°C auf mittlerer Schiene backen.

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  Rezept von k****2
  vom 18.07.2009