Schwarzbrot Rezepte

Diese Rezepte empfiehlt die Redaktion

Weitere Schwarzbrot Rezepte

Rezepte sortiert nach:
ZUTATEN
Schwarzbrot - Rezept
Schwarzbrot
11k
16
ZUTATEN
  • Für den Vorteig
  • Sauerteig
  • Roggenschrot
  • Roggenmehl
  • Wasser
  • Für den Hautteig
  • Leinsamen
  • Wasser kochend
  • Weizenmehl 1050
  • Dinkel-Vollkornmehl
  • Sonnenblumenkerne
  • Zuckerrübensirup
  • Salz
  • Brotgewürzmischung
  • Trockenhefe
ZUTATEN
Krabben auf Schwarzbrot mit Spiegelei - Rezept
Krabben auf Schwarzbrot mit Spiegelei
00:15
1,4k
4
ZUTATEN
  • Schwarzbrot
  • Salzbutter
  • Nordseekrabben ungepult
  • Wachteleier
  • Öl
  • Schwarzbrot
  • Champignon-Brotaufstrich Fertigprodukt
  • Linsenpastete Fertigprodukt
  • pflanzliches Kräuterschmalz Fertigprodukt
  • Salzbutter
  • Champignon
  • Kresse
  • Schnittlauch
ZUTATEN
6 Korn Schwarzbrot - Rezept
6 Korn Schwarzbrot
3,1k
8
ZUTATEN
  • Flüssigen Zutaten
  • Sauerteig vollreif
  • Hefe
  • Buttermilch
  • Zuckerrübensirup
  • Trockene Zutaten
  • 6 Korn Schrot mittel
  • Haferflocken kernige
  • Sonnenblumenkerne
  • Salz
  • Schabziger Klee o1 Tl Brotgewürz
ZUTATEN
ZUTATEN
  • Haferflocken
  • Butter
  • Buttermilch
  • Hefewürfel
  • Zuckerrübensirup
  • Joghurt
  • Weizenvollkornmehl
  • Weizenvollkornschrot
  • Sonnenblumenkerne
  • Salz
  • Basilikum
  • Olivenöl
  • Knoblauchzehe
  • Salz und Pfeffer
  • Zitronensaft
  • Kirschtomaten
  • Schalotte
  • Schwarzbrot aus dem Rezept
  • Olivenöl
  • Balsamico
  • Feldsalat
  • Zucchini
  • Olivenöl
  • Salz und Pfeffer
  • Ziegenkäse hart
  • Honig
ZUTATEN
Schwarzbrot - Rezept
Schwarzbrot
3,6k
9
ZUTATEN
  • Roggenvollkornmehl
  • Roggenschrot mittel
  • Roggenschrot fein
  • oder alternariv 400 g Roggenschrot grob, wenn es körniger sein soll
  • Weizenvollkornmehl
  • Sonnenblumenkerne
  • Wasser
  • Zuckerrübensirup
  • Gerstenmalz-Extrakt
  • Salz
  • Anstellgut - siehe mein KB
ZUTATEN
Schwarzbrot - Rezept
Schwarzbrot
00:20
13k
31
ZUTATEN
  • Roggenschrot
  • Weizenschrot
  • Weizenmehl
  • Trockenhefe
  • Buttermilch
  • Salz
  • Zucherrübensirup
ZUTATEN
Schwarzbrot - Rezept
Schwarzbrot
00:15
2,9k
9
ZUTATEN
  • Weizenschrot - grob
  • Roggenschrot - grob
  • Weizenmehl
  • Salz
  • Trockenhefe
  • Buttermilch
  • Rübenkraut
  • Zucker
  • Sonnenblumenkerne
ZUTATEN
Schwarzbrot - Rezept
Schwarzbrot
00:37
22k
113
ZUTATEN
  • Buttermilch
  • dunkler Zuckerrübensirup
  • Salz
  • Trockenhefe
  • Weizenschrot, gröbste Stufe gemahlen im BIOLADEN
  • Weizenmehl
  • Roggenschrot, gröbste Stufe gemahlen im BIOLADEN
  • Sonnenblumenkerne
ZUTATEN
Schwarzbrot - Rezept
Schwarzbrot
3,3k
12
ZUTATEN
  • Weizenmehl
  • Bauernbrotmehl - Backmischung
  • Weizenvollkornschrot o -vollkornmehl
  • Roggenvollkornschrot o -vollkornmehl
  • Sesamkörner
  • Leinsamen
  • Sonnenblumenkerne
  • Hefe Würfel
  • Rübenkraut
  • Salz
  • Buttermilch, lauwarm
ZUTATEN
ZUTATEN
  • Nordseekrabben
  • Vollkornbrot
  • Butter a 15 g
  • Salz
  • Pfeffer
  • Radieschen frisch
  • Salatblätter
  • Limonen
  • Zitronen
  • Dill
ZUTATEN
Kürbiscappuccino mit Schwarzbrot (Marcel und Katja) - Rezept - Bild Nr. 1473
Kürbiscappuccino mit Schwarzbrot Marcel und Katja
03:00
190
0
ZUTATEN
  • Hokkaido-Kürbis
  • Suppengrün frisch
  • Zwiebel
  • Knoblauchzehen
  • Gemüsebrühe
  • Salz und Pfeffer
  • Muskat
  • Sojasoße
  • Weizenschrot
  • Roggenschrot
  • Weizenvollkornmehl
  • Salz
  • Buttermilch
  • Hefewürfel
  • Sonnenblumenkerne
ZUTATEN
Schwarzbrot mit Lachs, Speck und Ei - Rezept
Schwarzbrot mit Lachs, Speck und Ei
02:45
1k
7
ZUTATEN
  • Lachs frisch
  • Schnittlauchstängel
  • Limette unbehandelt
  • Senf
  • Sesam
  • Salz
  • Olivenöl nativ
  • Pinienkerne
  • Salz
  • Parmesan frisch gerieben
  • Basilikumblätter
  • Wachteleier
  • Hühnerei
  • Cayennepfeffer
  • Salz
  • Mehl
  • Pankomehl
  • Pumpernickel
  • Puderzucker
  • Erbsenkressetopf
  • Bacon mager
ZUTATEN
ZUTATEN
  • Butter
  • Eier
  • Kaffeesahne
  • Schnittlauch
  • geräücherte Forellenfilets
  • Schwarzbrot
  • Salz
  • Pfeffer aus der Mühle schwarz
ZUTATEN
Kalbsleber auf Schwarzbrot mit geschmorten Apfelstücken und Zwiebeln - Rezept
Kalbsleber auf Schwarzbrot mit geschmorten Apfelstücken und Zwiebeln
00:30
251
4
ZUTATEN
  • Kalbsleber
  • Butterschmalz
  • Äpfel
  • Zwiebeln
  • Pumpernickel
  • Schnittlauch
ZUTATEN
Zander mit Schwarzbrot und Trauben-Zwiebelgemüse à la Zacherl - Rezept
Zander mit Schwarzbrot und Trauben-Zwiebelgemüse a la Zacherl
01:00
1,1k
6
ZUTATEN
  • Zwiebeln rot
  • Schalotten
  • Pflanzenöl
  • Salz
  • Rosmarin gehackt
  • Thymian frisch gehackt
  • Chilischote
  • Sherry-Essig
  • Weißwein
  • Gemüsefond
  • Trauben grün kernlos
  • Butter
  • Honig
  • Pinienkerne
  • Schwarzbrot
  • Zanderfilet
  • Pflanzenöl
  • Thymianzweig
  • Rosmarinzweig
  • Knoblauchzehen
  • Salz
  • Pfeffer
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Schwarzbrot selbst backen

Zugegeben, Sie brauchen Zeit, um Schwarzbrot zu backen. Aber es lohnt sich, schmeckt doch Selbstgebackenes unvergleichlich. Binden Sie eine Schleife um Ihr fertiggebackenes Schwarzbrot oder legen Sie es in ein Körbchen und Sie haben damit ein originelles, aromatisches Mitbringsel. Beachten Sie ein paar Tipps, gelingt Brot backen sogar Anfängern. Sie haben die Wahl zwischen Schwarzbrot aus Sauerteig, mit Hefe oder Backpulver.

Schwarzbrot für jeden Geschmack

Für Ihr Schwarzbrot nehmen Sie entweder Roggen- oder Dinkelmehl, eine Mischung aus Roggen- und Weizen- oder Weizenvollkornmehl. Achten Sie bei Weizenmehl auf die Typenzahl. Je höher diese ist, desto mehr Vitamin- und Mineralstoffe sind enthalten. Sie lieben die Abwechslung? Dann mengen Sie Sonnenblumenkerne, Leinsamen, Weizenkleie oder Nüsse in Ihr Schwarzbrot. Stellen Sie zu Beginn des Backens eine Schale heißen Wassers mit ins Backrohr. Der Wasserdampf hält die Brotoberfläche länger elastisch.
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