Name: Brasse mit Tomaten-Käse-Kruste
Total time: 55 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Mexiko
Ingredients: 2 Stück grosse,mittelreife Tomaten, geschält, entkernt und kleingeschnitten; 1 Stück kleine Zwiebel,gehackt; 1 Esslöffel Tomatenmark; ½ Teelöffel gemahlener Kümmel; ½ Teelöffel gemahlener Koriander; ¼ Teelöffel gemahlener Pfeffer; 1 Esslöffel Zitronensaft; 20 Gramm zerlassene Butter; 4 Stück mittelgrosse Brassenfilets; 125 Gramm geriebenen Käse; ½ Becher frische Semmelbrösel; Tabasco nach Belieben

Brasse mit Tomaten-Käse-Kruste

55 Minleicht

Bild 1 von 1 Rezept: Brasse mit Tomaten-Käse-Kruste
Schon bald kannst du hier
deine Fotos hochladen.

Weitere Rezepte

Zutaten für 4 Personen


grosse,mittelreife Tomaten, geschält, entkernt und kleingeschnitten	2 Stück
kleine Zwiebel,gehackt	1 Stück
Tomatenmark	1 Esslöffel
gemahlener Kümmel	½ Teelöffel
gemahlener Koriander	½ Teelöffel
gemahlener Pfeffer	¼ Teelöffel
Zitronensaft	1 Esslöffel
zerlassene Butter	20 Gramm
mittelgrosse Brassenfilets	4 Stück
geriebenen Käse	125 Gramm
frische Semmelbrösel	½ Becher
Tabasco nach Belieben	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
55 Min

1.Backofen auf 180 Grad vorheizen. Ein Backblech mit zerlassener Butter bestreichen. Die geschnittenen Tomaten in eine Schüssel geben. Zwiebel, Tomatenmark, Kümmel, Koriander und Tabasco hinzufügen, gut vermischen und beiseite stellen. Pfeffer, Zitronensaft und Butter in einer anderen Schüssel mischen. Brassen-Filets auf das vorbereitete Blech legen. Mit der Pfeffermischung einpinseln und mit der Tomatenmischung bedecken. Mit einer Mischung aus Semmelbröseln und Käse bestreuen. 15 min. backen oder bis der Fisch weich ist und sich ablöst, wenn mit der Gabel probiert wird. Heiss mit Salaten und Tortillas servieren.
Rezept melden
Rezept bewerten
Rezept von m****1
vom 17.07.2009

Auch lecker

Kommentare zu „Brasse mit Tomaten-Käse-Kruste“

Rezept bewerten:

Überrasche
mich