Hasselback Kartoffeln

Zubereitung

• 1.Backofen 200 Gr.(o.180 Umluft) vorheizen. Backblech gut einfetten. Kartoffeln waschen, schälen, in die Hälfte schneiden. Je 1 Hälfte auf 1 Schneidebrett legen, in schräge Scheiben anschneiden, ohne sie ganz abzutrennen. Ein flaches Messer drunterlegen, auf das Backblech legen, Scheiben vorsichtig auseinanderdrücken-

  2.Kräuter abbrausen,trockentupfen. Thymianblättchen abzupfen, Rosmarinnadeln hacken.Beides mit dem Paniermehl und Knoblauchwürfeln mischen, mit 1 Löffel über die Kartoffeln streuen. Parmesan reiben, über die Paniermehl-Mischung streuen

  3.Butter in 1 kleinemTopf erhitzen, aufschäumen lassen. Olivenöl dazugeben,salzen,pfeffern. Mit 1 Löffel gleichmäßig über die Kartoffeln träufeln.

  4.Das Blech in den vorgeheizten Ofen schieben, c.a 30 Min. Knusprig backen. Mit Kräuterzweigen garniert servieren.

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  Rezept von m****t
  vom 16.07.2009

  
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