Zucchini-Sahne- Sauce an Bucatini-Nudeln
einfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Bucatini-Nudeln | 500 g |
| Twiebel | 1 |
| Frühlingszwiebeln in Röllchen geschnitten | 1 Bd |
| Knoblauchzehe gepresst | 1 |
| mittelgroße Zucchini | 4 |
| Schlagsahne Menge je nach Sämigkeit | 250 ml |
| Pfeffer, Salz, getrocknetes Basilikum | etwas |
| geriebener Butterkäse | 70 g |
| etwas Butter | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)858 (205)
Eiweiß6,8 g
Kohlenhydrate27,5 g
Fett7,4 g
Zubereitung
1. Die Bucatini (eignen sich am besten, da sie die Sauce gut aufnehmen) al dente kochen. Währenddessen die Zuchini waschen und mit einer Käsereibe kleinreiben. Eine Pfanne mit etwas Butter erhitzen, Knoblauch geh. Zwiebeln und Frühlingszwiebeln kurz anbraten.
2. Dann die Zucchini dazugeben und einige Minuten köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer und Basilikum würzen. Die Sahne hinzugeben, wenn die Flüssigkeit etwas reduziert ist, den Käse dazugeben und umrühren. Bei Bedarf mit etwas Saucenbinder binden.
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vom
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