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Gemischter Salat mit Schweinefilet-Chips an Cocktail-Sahnedressing

30 Minmittel
Gemischter Salat mit Schweinefilet-Chips an Cocktail-Sahnedressing - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 5 Personen
Eisbergsalat1 Stück
Erdbeere frisch750 Gramm
Emmentaler425 Gramm
Cocktail-Sahnedressing etwas
Sahne200 ml
Tomatenketchup2 EL
Zitronensaft2 EL
Kräutermischung2 EL
Wasser1 Schuss
Schweinefilet-Chips etwas
Schwein Filet2 Stück
Salz1 Prise
Pfeffer1 Prise
Butter1 EL
Öl1 Schuss
Paprikapulver1 Prise
Deko etwas
Wachteleier12 Stück
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

  • 1.Den Salat waschen und in kleine Stücke rupfen. Die Erdbeeren ebenfalls waschen, putzen und in kleine Stücke schneiden. Zum Schluss den Käse in kleine Würfel schneiden und alle drei Komponenten gut miteinander vermischen.

    2.Für das Cocktail-Sahnedressing alle Zutaten im Shaker gut miteinander vermengen und individuell so viel Wasser zum Verdünnen hinzufügen, bis der gewünschte Geschmack erreicht ist.

    3.Für die Schweinefilet-Chips die Filets waschen, parieren, salzen, pfeffern und von beiden Seiten in reichlich Butter mit einem Schuss Öl durchbraten. Anschließend erkalten lassen, in hauchdünne Scheiben schneiden und mit Paprikapulver bestreuen.

    4.Die Wachteleier in Wasser kalt aufsetzen und in 15 Minuten hart kochen. Den fertigen Salat auf Suppentellern mit breitem Rand anrichten und mit den Schweinefilet-Chips und den Wachteleiern garnieren.

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