Name: Blätterteigpasteten mit Huhn - Rindfleischfüllung
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 1 Huhn oder Poulade; 1 kg Rindfleisch zum kochen ohne Knochen; 2 Bund Suppengrün (Suppenkraut) gegart; 1 Glas Champignons weiß; 40 gr Mehl; 40 gr Butter; Fleischbrühe; Sahne; 8 Blätterteigpastetchen; 1 guter Schuß Weisswein; Salz , Pfeffer

Blätterteigpasteten mit Huhn - Rindfleischfüllung

leicht

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Zutaten für 4 Personen


Huhn oder Poulade	1
Rindfleisch zum kochen ohne Knochen	1 kg
Suppengrün (Suppenkraut) gegart	2 Bund
Champignons weiß	1 Glas
Mehl	40 gr
Butter	40 gr
Fleischbrühe	etwas
Sahne	etwas
Blätterteigpastetchen	8
guter Schuß Weisswein	1
Salz , Pfeffer	etwas

Nährwertangaben:

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Zubereitung

1.Huhn und Rindfleisch in je einem Topf mit dem Suppengrün und Salz kochen . Das Huhn von den Knochen lösen . Das Rindfleisch aus der Suppe nehmen . Nun beides in ganz kleine Würfel schneiden . Die Butter in einem Topf auslassen und das Mehl einrühren mit Fleischbrühe vom Rindfleisch , Sahne , Gewürzen und Weisswein abschmecken . Nun das kleingeschnittene Fleisch dazugebenund unterheben .
2.den Gewürzen , Sahne und Weisswein abschmecken .Nun das Fleisch und die Champignons in die Mehlschwitze geben. Die Pastetchen im Backofen erwärmen und anschließend mit der Masse füllen .
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Rezept von l****1
vom 13.07.2009

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