Name: Zucchini-Kartoffel Eintopf
Total time: 35 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 6 Stück Kartoffeln mehlig; 3 Stück Zucchini grün; 2 EL Mehl; 1 Stück Zwiebel; 2 EL Petersilie; 1 EL Rapsöl; 2 Stück Knoblauchzehe; Thymian frisch; Rosmarin frisch; ¾ Liter Fleischbrühe/Gemüsebrühe; Pfeffer aus der Mühle; Salz; 2 EL (gestrichen) Schmand

Zucchini-Kartoffel Eintopf

35 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Kartoffeln mehlig	6 Stück
Zucchini grün	3 Stück
Mehl	2 EL
Zwiebel	1 Stück
Petersilie	2 EL
Rapsöl	1 EL
Knoblauchzehe	2 Stück
Thymian frisch	etwas
Rosmarin frisch	etwas
Fleischbrühe/Gemüsebrühe	¾ Liter
Pfeffer aus der Mühle	etwas
Salz	etwas
Schmand	2 EL (gestrichen)

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
35 Min

1.Kartoffeln waschen, schälen und in mundgerechte Würfel schneiden. Die Zucchini ebenfalls waschen, putzen und in mundgerechte Würfel schneiden. Zwiebel putzen und in Spalten schneiden, Petersilie, Knoblauchzehe, Thymian und Rosmarin fein hacken. In einem Topf das Öl erhitzen, Zwiebelspalten und Knoblauchwürfel anbraten, das Mehl hinzufügen
2.zufügen, anschwitzen und mit der "KALTEN" Brühe unter ständigem Rühren ablöschen. Kartoffel- und Zucchiniwürfel zufügen und etwa 10 Min. leicht köcheln lassen. Die gehackten Kräuter sowie den angerührten Schmand hinzufügen und mit Salz und Pfeffer nach Belieben abschmecken.
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Rezept von B****e
vom 13.07.2009

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