Fleisch - Lammlende mit Oliven-Kruste
30 Minleicht
Bild 1 von 1 Rezept: Fleisch - Lammlende mit Oliven-Kruste 
Weitere Rezepte
Tagliata
überbackene Schnitzel a´la Madabe
Schweinefilet mit Olivenkruste
Gratinierte toskanische Hähnchenbrust
Putenbraten Pesto
Geschnetzeltes in Tomatensoße
Lammkeule mit Roquefortkruste
Pfeffer-Medaillons mit Birne und Schupfnudeln
Szetschuan- Fleischpfanne
Rinderfilet mediterran
Italienische Riesen-Putenroulade
Lammkarree mit Tomaten-Olivenkruste, Ratatouille-Türmchen
Fenchel mit Tomaten und Putenschnitzel
Rindssteak mit Olivensauce Spanische Art
Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Lammlende, ohne Haut und Sehnen | 600 Gramm |
| Paniermehl aus Toastbrot | 50 Gramm |
| Pesto Rosso z.B. von Bernbacher | 5 Esslöffel |
| mittelscharfer Senf | 1 Esslöffel |
| Tomatenmark | 1 Esslöffel |
| Olivenöl | 2 Esslöffel |
| schwarzer Oliven, feingehackt | 15 |
| Salz, frisch gemahlener schwarzer Pfeffer | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)641 (153)
Eiweiß1,4 g
Kohlenhydrate5,5 g
Fett13,4 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)641 (153)
Eiweiß1,4 g
Kohlenhydrate5,5 g
Fett13,4 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
Gesamtzeit:
30 Min
30 Min
1.Backofen auf 200°C vorheizen.
2.Senf, Tomatenmark, gehackte Oliven, Pesto Rosso und Semmelbrösel vermischen.
3.Lammlende salzen und pfeffern. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Lammlende darin rundherum anbraten. Mit dr Paste bestreichen. In eine feuerfeste Form setzen und im heissen Backofen 12-15 Minuten garen.
4.Vor dem Servieren die Lammlende in schräge Scheiben schneiden
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von W****u
vom
Kommentare zu „Fleisch - Lammlende mit Oliven-Kruste“