Spaghettisalat mit Tomaten und Mozzarella

Zubereitung

• 1. Die Spaghetti in 4 l Wasser mit 40 g Salz nach Anleitung auf der Packung al dente kochen, auf einen Durchschlag schütten und gut abtropfen lassen. Die Tomaten von Stengelansätzen und Kernen befreien und in Würfeln schneiden. Die Schalotten schälen und ebenfalls Würfeln, die Pfefferschote in ganz feine Scheiben schneiden.

  2. Die Basilikumblätter in Streifen, den Mozzarella in 2 cm große Würfel schneiden. Alles miteinander vermischen und mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer abschmecken. Zuletzt das Olivenöl und die noch lauwarmen Spaghetti unter die Tomaten mischen.

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  Rezept von b****w
  vom 07.08.2008