Seelachs nach Thai Art
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Zutaten für 4 Personen
| Seelachsfilet | 600 Gramm |
| Ingwer frisch | 1 Stück |
| Knoblauchzehe | 3 Stück |
| Limette | 1 Stück |
| Frühlingszwiebeln | 1 Bund |
| Rote / Gelbe / Grüne Paprikaschote | Stück |
| Broccoli frisch | 250 Gramm |
| Sesamöl | 4 EL |
| Kokosmilch | 1 Dose |
| mittelscharfe Currypaste | 3 EL |
| Koriander frisch | 1 Bund |
| Salz / Pfeffer | etwas |
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
1 Std
1.Fisch waschen, in Würfel schneiden und trockentupfen. Knoblauch schälen und fein hacken. Ingwer schälen und fein würfeln. Alles in eine Schüssel geben, mit 1 EL Öl vermischen und zugedeckt ca. 30 Min. in den Kühlschrank stellen.
2.Frühlingszwiebeln putzen, in ca. 5 cm lange Stücke schneiden. Paprika putzen und in feine Streifen schneiden. Broccoli in kleine Röschen zerteilen.
3.Im Wok 1 EL Öl erhitzen und die Fischstücke 2 - 3 Minuten braten, herausnehmen und beiseite stellen. Restliches Öl in den Wok geben und den Paprika und den Broccoli 3 - 5 Minuten braten.
4.Zwiebeln kurz dazugeben, dann die Kokosmilch und die Currypaste zugeben und durchrühren. Mit Saslz und Pfeffer würzen und mit Limettensaft abschmecken. Fischstücke zugeben und nochmal kurz erhitzen. Mit Koriander garnieren. Dazu passt frisches Baquettebrot oder Basmatireis.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von n****r
vom
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