Schnee-Muffins

Zubereitung

• 1. Äpfel schälen, vierteln, entkernen und grob raspeln. Mehl und Backpulver mischen. Den Zucker mit Schmand, Butter und Salz verquirlen. Die Eier einrühren. Die Mehlmischung und Apfelraspel zügig unterrühren.

  2. Den Teig in Muffinförmchen füllen. Im vorgeheizten Backofen bei 160Grad 10 Min. backen. Rost samt Blech etwas aus dem Ofen ziehen, das Popcorn auf die Muffins streuen, leicht andrücken. In 10-15 Min. fertig backen. 5 Min. ruhen lassen, herausnehmen und abkühlen lassen.

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  Rezept von S****l
  vom 10.07.2009