Bigos Polnische Art
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Zutaten
Zutaten für 4 Personen
| Schweinefleisch | 250 Gramm |
| Schwein Speck durchwachsen roh geräuchert | 250 Gramm |
| Zwiebel gewürfelt | 125 Gramm |
| Butter | 40 Gramm |
| Weißkohl frisch | 125 Gramm |
| Sauerkraut abgetropft frisch | 125 Gramm |
| Mettwürstchen | 125 Gramm |
| Pfifferlinge | 125 Gramm |
| Knoblauchzehe | 1 Stück |
| Salz | etwas |
| Kümmel | etwas |
| Majoran Gewürz | etwas |
| Lorbeerblatt | etwas |
| Paprikapulver scharf | etwas |
| Tomatenmark | 50 Gramm |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)
687 (164)
Eiweiß
9,9 g
Kohlenhydrate
1,6 g
Fett
13,2 g
Zubereitung
1.Fleisch,Speck und Zwiebeln kleinschneiden und in Butter anbraten .
2.Den Kohl in vierecke schnibbeln,Sauerkraut waschen,Würstchen in dünne Scheiben schneiden.
3.Pfifferlinge abtropfen.Knoblauch kleinhacken
4.Alles zusammen in eine Bräter geben ,Gewürze dazu.
5.Gut umrühren und im Backofen bei 180 Grad 90 Min. garen.
6.Dazu reiche man Salzkartoffeln und Brot.
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Rezept von dagmarkuhlmann
vom 09.07.2009
vom 09.07.2009
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