Cremige Joghurt-Kirsch-Torte
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Zutaten für 12 Personen
| Für den Biskuit: | etwas |
| Eier | 6 |
| Zucker | 220 Gramm |
| Vanillezucker | 1 Päckchen |
| Mehl | 280 Gramm |
| Backpulver | 2 TL |
| Schokoraspeln | 125 Gramm |
| Außerdem: | etwas |
| Sauerkirschen | 800 Gramm |
| Frischkäse | 500 Gramm |
| Kirschjoghurt | 750 Gramm |
| Zucker | 200 Gramm |
| Gelatinefix {a´ca. 30 g} | 2 Päckchen |
| Sahne | 250 ml |
| Gelatine | 6 Blatt |
| Kirschsaft | 250 ml |
Zubereitung
1. Ofen auf 175 Grad vorheizen. Eier, Zucker, Vanillezucker weißschaumig schlagen. Mehl, Backpulver und Raspeln mischen, unter die Eimasse heben. In eine mit Backapier belegte Springform geben und ca. 35 Min. backen. Stürzen und erkalten lassen. Kirschen waschen,entsteinen. Frischkäse, Joghurt, Zucker glatt rühren. Gelatinefix unter Rühren einrieseln lassen
2. einrieseln lassen. Sahne steif schlagen, unterheben. Hälfte Kirschen unterheben. Den Tortenboden waagerecht halbieren. Unteren Boden in einen Tortenring legen, die Hälfte der Creme daraufgeben. Den oberen Biskuit darauflegen. Die übrige Creme aufstreichen. Mit Rest Kirschen belegen.
3. Blattgelatine mit Kirschsaft ca. 10 Min. einweichen. Saft lauwarm erwärmen, bis die Gelatine aufgelöst ist. Dann abkühlen lassen und die Kirschen damit überziehen. 2-3 Std. kalt stellen. Dann den Tortenring entfernen.
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vom
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