Kartoffeln mit Hering

Name: Kartoffeln mit Hering - schnell & einfach - 146 kcal/100g
Total time: 35 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 8 Kartoffeln; 2 EL butter; 300 g TK - Bohnen; Salz , Pfeffer; 4 Schalotten; 1 Bund Schnittlauch; 8 eingelegte Heringsfilets; 200 g Crème fraîche; 4 EL Senf; 2 EL Weißweinessig; 200 g gegartes Garneenfleisch

35 Mineinfach

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Zutaten für 4 Personen


Kartoffeln	8
butter	2 EL
TK - Bohnen	300 g
Salz , Pfeffer	etwas
Schalotten	4
Schnittlauch	1 Bund
eingelegte Heringsfilets	8
Crème fraîche	200 g
Senf	4 EL
Weißweinessig	2 EL
gegartes Garneenfleisch	200 g

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
35 Min

1. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Kartoffeln waschen, mit Küchenpapier trocken tupfen und mehrmals mit einer Gabel einstechen. Butter schmelzen und die kartoffeln damit einpinseln. Dann im ofen ca. 40 min. backen.
2. Bohnen in Salzwasser ca. 10 min. garen. Abgießen, abschrecken und abtropfen lassen. Schalotten abziehen, fein würfeln. Schnittlauch abbrausen,trockenschütteln, in Röllchen schneiden. Heringsfilets abbrausen, trocken tupfen und in Streifen schneiden.
3. Creme fraiche mit Senf, Essig und Garnelen verrühren. Bohnen, Hering, Schalotten und Schnittlauch zufügen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Kartoffeln längs halbieren, aushöhlen und mit dem Salat füllen. Evtl. mit Sprossen und Schnittlauch garnieren.
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Rezept von m****s
vom 08.07.2009

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