Gebackene Mäuse

Zubereitung

• 1. Das Mehl mit dem Salz, dem Zucker und dem Weizengriess in einer Schüssel vermischen. In die Mitte eine Vertiefung machen, Germ / Hefe einbröseln, mit einem bisschen von der lauwarmen Milch verrühren. Aufgehen lassen.

  2. Wenn der Germ / die Hefe sichtlich aufgegangen ist, Die Dotter, die restliche lauwarme Milch und den Rum dazurühren, zu einem weichen Teig abschlagen ( wer mag, nimmt den Mixer mit den Knethaken dazu; entschuldige liebe Mutti, ich weiss eh, dass man das früher nur mit der Hand gemacht hat ! )

  3. Die Rosinen, dürfen gern in Alkohol eingelegte sein, unterheben.

  4. Den Teig zugedeckt gut gehen lassen.

  5. Mit einem nassen Löffel Kugerl abstechen und im heissen Fett schwimmend herausbacken.

  6. Mit Staubzucker bestreut servieren. Dazu passt sehr gut ein Glas Milch oder Kompott, Mahlzeit !

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  Rezept von h****9
  vom 08.07.2009

  
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