Name: Croissant - Lachs - Auflauf
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 100 g tiefgefrorene Erbsen; 8 Scheiben Schmelzkäse z.b. Holländer; 4 Croissants; 4 Scheiben geräucherter Lachs; 1 EL Butter oder Margarine; 1 EL Mehl; Liter Milch; 1 TL Gemüsebrühe; Salz, weißer Pfeffer; 2 Eigelb evtl. Dill zum Garnieren

Croissant - Lachs - Auflauf

30 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


tiefgefrorene Erbsen	100 g
Schmelzkäse z.b. Holländer	8 Scheiben
Croissants	4
geräucherter Lachs	4 Scheiben
Butter oder Margarine	1 EL
Mehl	1 EL
Milch	⅛ Liter
Gemüsebrühe	1 TL
Salz, weißer Pfeffer	etwas
Eigelb evtl. Dill zum Garnieren	2

Nährwertangaben:

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Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

1.Erbsen auftauen lassen. Fett erhitzen, Mehl darüberstäuben und anschwitzen. Mit Milch und 1/8 L Wasser unter Rühren ablöschen. Brühe einrühren und Soße aufkochen lassen. 4 Käsescheiben etwas kleiner schneiden und in der Soße schmelzen lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Eigelb verquirlen und in die Soße rühren. Dabei nicht mehr kochen lassen.
2.Croissants einschneiden, aber nicht durchschneiden. 4 Käsescheiben diagonal halbieren. Croissants mit je 1 Käsedreieck und 1 Scheibe Lachs belegen. Erbsen darüberstreuen. Soße in einer Auflaufform verteilen. Croissants hineinlegen, mit dem zweiten Käsedreieck belegen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad 8 - 10 min. überbacken. Auflauf mit Dill garnieren.
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Rezept von m****s
vom 07.07.2009

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