Wirsing - Lachs - Lasagne
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Zutaten für 4 Personen
| Wirsing | 750 g |
| Salz, Pfeffer | etwas |
| Zwiebel | 1 |
| Lachsfilet | 750 g |
| Butter oder Margarine | 50 g |
| Mehl | 50 g |
| Milch | ½ Liter |
| Schlagsahne | 200 g |
| Gemüsebrühe | 2 TL |
| Zitronensaft | 1 EL |
| Lasagneplatten | 12 |
| geriebener Käse Butterkäse oder Gouda | 50 g |
| evtl.kerbel zum Garnieren | etwas |
Zubereitung
1 Min
1. Wirsing putzen, waschen, vierteln und in Streifen schneiden. In kochendem Salzwasser ca. 2 min. blanchieren. Gut abtropfen lassen. Zwiebeln schälen, fein würfeln. Lachs waschen, trocken tupfen, in Stücke schneiden.
2. 50 g Fett im Topf erhitzen. Zwiebel darin glasig dünsten. Mit Mehl bestäuben, kurz anschwitzen. Milch, Sahne und Brühe einrühren. Aufkochen und ca. 5 min. köcheln. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.
3. Etwas Soße in eine gefettete große Auflaufform geben. Erst 3 Lasagneplatten, etwas Soße, Hälfte Wirsing und wieder 3 Lasagneplatten hineinlegen. Etwas Soße daraufstreichen. Lachs mit Salz und Pfeffer würzen, darauflegen. 3 Lasagneplatten, etwas Soße und Rest Wirsing darauf verteilen. Mit restlichen Lasagneplatten und übriger Soße abschließen.
4. Käse darüberstreuen. Im vorgeheizten Backofen 175 Grad ca. 40 min. backen. Mit Kerbel garnieren.
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vom
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