rez. kl. Mahlz. - Französisches Fleischbrot
einfach
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Zutaten für 6 Personen
Zutaten für 6 Personen
| Schinkenspeck | 150 gr. |
| Zwiebel | 1 |
| gekochte Kartoffeln | 2 |
| Beefsteakhackfleisch | 250 gr. |
| Mandeln geschält | 50 gr. |
| eingeweichte Brötchen ohne Rinde | 2 |
| Eier getrennt | 2 |
| Muskatnuss | etwas |
| Currypulver | 1 Teelöffel |
| Salz | etwas |
| Butter | 1 EL |
| Cognac | 2 cl |
| Butter für die Form und zum Bestreichen | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)721 (172)
Eiweiß11 g
Kohlenhydrate10,7 g
Fett9 g
Zubereitung
1. Eine Kastenform ausbuttern. Den Backofen auf 250° vorheizen.
2. Speck, Zwiebel und KArtoffeln grob hacken und mit den übrigen ZUtaten vermischen und verkneten. Die Eiweße steif schlagen und unter den Teig ziehen. Den Teig in die Form füllen. Etwas Butter zerlassen und das Fleischbrot damit bepinseln.
3. Auf der mittleren Schiene in etwa 30 Minuten garen. Warm oder kalt servieren. Beilage : gemischter Salat und Senffrüchte
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vom
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