Kartoffel-Apfel-Salat

Zubereitung

• 1.Zuerst die Kartoffeln mit Schale in leicht gesalzenem Wasser garkochen.

  2.Zwiebel würfeln, und gemeinsam mit den Schinkenwürfeln in die salatschüssel geben.

  3.Wasser für die Gemüsebrühe kochen und ca 1 TL Gemüsebrühe auf 0,1l Wasser geben. Die brühe heiss über die Zwiebeln und die Schinkenwürfel geben, Paprikapulver, Pfeffer und basilikum und Schnittlauch dazugeben und ziehen lassen, während die Kartoffeln kochen.

  4.Äpfel ( ich verwende Granny Smith, weil ich säuerliche Äpfel erfrischender im Salat finde ) würfeln.

  5.Kartoffeln abschütten und pelllen, kleinschneiden und warm in die Schüssel dazugeben. Äpfel dazugeben.

  6.Alles gut umrühren und abschmecken mit Essig und evtl etwas Maggi. Guten Apetit!

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  Rezept von s****t
  vom 04.07.2009

  
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