Eis : Himbeer ~ Heidelbeer ~ Buttermilch ~ Eis mit Portwein

5 Mineinfach

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
75 g frische Himbeeren etwas
75 g frische Heidelbeeren etwas
1-2 EL Portwein etwas
60 g Zucker etwas
2 Eigelb etwas
100 ml Buttermilch etwas
1/2 TL Zimt etwas
100 ml geschl. Sahne etwas
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
5 Min

  • 1. Die Beeren mit Zucker und Portwein zugedeckt 20 Minuten weichkochen, anschl. pürieren und abkühlen lassen.

    2. Eigelb mit Zucker schaumig rühren und mit der Buttermilch und dem Beerenpüree vermengen .

    3. Zimt und Sahne unter die Masse ziehen und im Tiefkühler für 5-6 Stunden gefrieren lassen . Wichtig !!! Zwischendurch mehrmals durchrühren.

  • Tipp :

    4. Das Eis kann man so genießen mit einem Klecks Sahne oder ein Kompott dazu reichen .

  • Info :

    5. Kompottrezept Idee : 50 g Heidelbeeren ,50 g Himbeeren ,40 g Zucker ,50 ml rotem Portwein und 1 TL Zitronensaft in einen Topf geben und für ca. 15 Minuten köcheln lassen . Das Kompott kann man kalt oder warm zum Eis reichen .

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