Feuer an gelochten Nudeln

einfach

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Zutaten

Zutaten für 8 Personen
Eierteigwaren Makkaroni,kurz250 gr.
Emmenthaler am Stück250 gr.
Rinderhack250 gr.
Zwiebeln rot4 Stk.
Knoblauchzehen8 Stk.
Habanero Chilis4 Stk.
Lauchzwiebel frisch1 Bund
Paprikaschoten grün1 Stk.
Eier hartgekocht6 Stk.
Karotten6 Stk.
Peperoni in Knoblaucheingelegt8 Stk.
Oliven schwarz,entkernt12 Stk
Mayonnaise leicht2 EL
Tomatenketchup4 EL
Chilisenf2 EL
Blattpetersilie1 Bund
Oregano½ Bund
Rosmarin1 Zweig
Salz,Pfeffer,Muskat,Paprika etwas
Hot Sauce1 EL
Rotweinessig etwas
Distelöl etwas
Cremfine von Dudarfst6 EL
Currypulver rot etwas
eingelegte Serano Chilis etwas
Chilifäden einige
Nährwertangaben:

Zubereitung

  • 1. Makkaronis kochen. Abschrecken. Zwiebeln schölen und in halbe Ringe schneiden. Karotten putzen und in Scheiben teilen. Hack mi Salz,Pfeffer würzen. In einer Pfanne zusammen mit den Karotten krümmelig anbraten und kurz vor garende die Zwiebeln dazugeben. Hack garbraten und die noch heiße Pfanne beiseite stellen. Knoblauch und Chilis kleinhacken. Lauchzwiebeln und Paprika in Salatgerechte Stücke teilen. Eier schälen und in Scheiben schneiden. Peperoni und Oliven kleinschneiden. Nudeln mit der Hackmasse mischen. Gemüse und die Eier dazugeben. Aus der Mayo,dem ketchup,Senf,Öl,Essig,der Cremfine und den Gewürzen und gehackten Kräutern ein Dressing herstellen. Dieses über den Salat geben und vermischen. Mindestens 2 Tunden stehen lassen. Mit roten Currypulver bestreuen. Ein paar eingelegte Serrano Schoten obenauf geben! Mit Chilifäden garnieren. Feuer frei!

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