Name: Kutcha Korma
Total time: 45 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Asien
Ingredients: 500 gr Lammkeule ohne Knochen; ¼ Tasse Ghee; 2 TL Ingwer gerieben; 1 EL Kreuzkümmel; 2 TL Chili getrocknet; 6 Kardamomkapseln, geschält; ½ l Joghurt; 1 große Zwiebel in Scheiben; ½ TL Knoblauchpulver; ½ EL Koriander Gewürz; 1 EL Tomatenmark; ½ TL Pfeffer schwarz; 6 Gewürznelken; Salz

Kutcha Korma

45 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Lammkeule ohne Knochen	500 gr
Ghee	¼ Tasse
Ingwer gerieben	2 TL
Kreuzkümmel	1 EL
Chili getrocknet	2 TL
Kardamomkapseln, geschält	6
Joghurt	½ l
Zwiebel in Scheiben	1 große
Knoblauchpulver	½ TL
Koriander Gewürz	½ EL
Tomatenmark	1 EL
Pfeffer schwarz	½ TL
Gewürznelken	6
Salz	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
45 Min

1.Lammfleisch würfeln und salzen, mit dem Joghurt mischen. Knoblauchpulver, Pfeffer, Ingwer und Chili mit 1 Tasse Wasser vermengen. Ghee in einem Topf erhitzen, Zwiebeln darin andünsten, dann das Fleisch und die Gewürzmischung zugeben.
2.Kurz anbraten, dann 1 Tasse heißes Wasser zugeben und die restlichen Gewürze zugeben. 30 Minuten unter gelegentlichem Rühren garen. Mit (Pulau-)Reis oder Chapatis servieren.
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Rezept von lisungu
vom 03.07.2009

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