Toffee-Ecken

Zubereitung

• 1. Für den Teig: Die Hälfte der Butter in kleine Stückchen schneiden, mit Zucker, Mehl und dem Ei in einer Schüssel geben. Mit den Händen zu einem glatten Teig verkneten, danach in Klarsichtfolie einwickeln und für ca. 30 Minuten in den Kühlschrank legen.

  2. Das Backen: Den Teig auf einem Backblech ausrollen, das vorher dünn mit Mehl bestäubt wurde. Im auf 175 °C (Elektroherd) vorgeheizten Ofen ca. 20 Minuten backen, danach auskühlen lassen.

  3. Für die Füllung: Den Rest der Butter, den Speisesirup und die Sahne unter Rühren kurz aufkochen. Dann die Mischung weitere 20 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen. Sofort auf den Teig streichen und zum auskühlen in den Kühlschrank stellen.

  4. Der letzte Pfiff: Die Zartbitter-Kuvertüre grob hacken und im Wasserbad schmelzen. Im noch warmen Zustand auf die Sirupmasse streichen. Nochmals trocknen lassen und in handliche Stücke schneiden.

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  Rezept von b****s
  vom 03.07.2009

  
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