DESSERT: KROKANT-VANILLE-EIS
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Eigelb | 4 |
| Zucker | 60 gr. |
| Milch | 250 ml |
| Schlagsahne | 125 ml |
| Krokant | 3 EL |
| Vanilleschote | 1 |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)691 (165)
Eiweiß5,8 g
Kohlenhydrate13,4 g
Fett9,8 g
Zubereitung
1. Milch, Zucker und Vanillemark und -schote unter Rühren aufkochen. Schote entfernen. Eigelb in eine Schüssel geben, Vanillemilch zugeben. Masse auf dem Wasserbad cremig aufschlagen und abkühlen lassen. Sahne steif schlagen und unter die kalte Grundmasse heben. Eis in der Eismaschine 30-40min rühren. Krokant 3min untermischen.
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vom
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