Gartensalat mit Käse und Himbeeren

Zubereitung

• 1.Die Pinienkerne in einer ungefetteten Pfanne goldbraun rösten. Auf einem Teller abkühlen lassen.

  2.Dressing: Essig, Öl, Salz und Pfeffer mischen und abschmecken.

  3.Die Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden. Den Käse in Stücke. Die Himbeeren waschen oder auftauen lassen.

  4.Den Salat waschen, und mit den Frühlingszwiebeln auf den Tellern verteilen. Das Dressing darüber. Den Käse, die Himbeeren und die Pinienkerne verstreuen.

  5.Dazu passt ein schöner Wein und ein knuspriges Stück Brot.

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  Rezept von luudje
  vom 03.07.2009