Kreolisches Hacksteak mit schwarzen Bohnen und gebackenen Bananen

Name: Kreolisches Hacksteak mit schwarzen Bohnen und gebackenen Bananen - einfach - 197 kcal/100g
Total time: 80 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 250 Gramm Schwarze Bohnen, getrocknet; 2 Stück Zwiebeln frisch; 1 Prise Salz; 500 Gramm Rinderhack; 2 Stück Eier; 2 Esslöffel Semmelbrösel; 2 Esslöffel Petersilie gehackt; 1 TL Korianderkörner, gestoßen; 1 Prise Pfeffer aus der Mühle; 60 ml Öl; 4 Stück Kleine reife Bananen; 200 Gramm Queso blanco, ersatzweise Feta-Käse.

1 Std 20 Mineinfach

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Zutaten für 4 Personen


Schwarze Bohnen, getrocknet	250 Gramm
Zwiebeln frisch	2 Stück
Salz	1 Prise
Rinderhack	500 Gramm
Eier	2 Stück
Semmelbrösel	2 Esslöffel
Petersilie gehackt	2 Esslöffel
Korianderkörner, gestoßen	1 TL
Pfeffer aus der Mühle	1 Prise
Öl	60 ml
Kleine reife Bananen	4 Stück
Queso blanco, ersatzweise Feta-Käse.	200 Gramm

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 20 Min

1. Schwarze, getrocknete Bohnen über Nacht einweichen und in Wasser quellen lassen. Am nächsten Morgen im Einweichwasser (wegen der Inhaltsstoffe)zum Kochen bringen, ca.1 Std. köcheln lassen, erst vor Ende der Garzeit salzen. Zwiebeln schälen+feinstwürfelig hacken.
2. Rinderhack mit Zwiebelwürfeln, Eiern, Semmelbröseln, Korianderkörnern gequetscht+Petersilie "zünftig" vermengen, gut durchmischen, salzen+pfeffern. Große, ovale Hacksteaks formen und in großer Pfanne beidseitig jeweils 5Min.durchbraten auf mittlerer Hitze.
3. In 2.Pfanne längs halbierte Bananen beidseitig goldbraun backen. Gemeinsam die Hacksteaks mit den "goldenen"Bananen+schwarzen Bohnen+dem weißen Käse auf einer Servierplatte anrichten.
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Rezept von A****0
vom 03.07.2009

Kommentare zu „Kreolisches Hacksteak mit schwarzen Bohnen und gebackenen Bananen“

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