Original-Zigeunerküche-FISCH 4 FISCHSALAT MIT JOGHURTSOßE
einfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| gesäuberte Miesmuscheln | 500 Gramm |
| Lorbeerblatt, ein paar Pfefferkörner | 1 |
| Zwiebel gewürfelt | 1 |
| Weißwein trocken | ⅛ Liter |
| küchenfertiges gemischtes Fischfilet | 1 Kilogramm |
| FÜR DIE JOGHURTSOßE: | etwas |
| Sesammehl | ½ Tasse |
| Zitronen, Saft | 2 |
| Knoblauchzehen gehackt | 2 |
| Naturjoghurt | 1 Becher |
| Salz, Pfeffer | etwas |
| Olivenöl | 1 Teelöffel |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)315 (75)
Eiweiß0,4 g
Kohlenhydrate1 g
Fett0,1 g
Zubereitung
1. Muscheln mit Lorbeer, Zwiebeln, Pfefferkörner und Wein in einen Topf geben und erhitzen.Sobald sich Schalen öffnen Muscheln rausholen,Muschelfleisch auslösen und in eine Schüssel geben.
2. Fischfilet in Stücke teilen, im Muschelsud garen aber nicht zu weich werden lassen.Aus dem Sud nehmen und zu den Muscheln in die Schüssel geben.
3. JOGHURTSOßE:Sesammehl mit Zitronensaft verrühren, Knobi und Joghurt zugeben, pfeffern und salzen, mit dem Öl verrühren.
4. Soße über den Fisch geben und servieren.GUTEN APPETIT
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vom
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