Name: "Scharfer Topf " a la Mama
Yield: 3 servings
Cuisine: Bayerische Küche
Ingredients: 500 Gramm Gulaschffleisch, gemischt; 3 große Zwiebeln, grob gewürfelt; 4 Zehen Knoblauch, grob geschnitten; 3 EL Öl; 1 EL Tomatenmark; 1 Liter Instant-Fleischbrühe; Tabasco, Harissapulver, Paprikapulver scharf, Salz, Pfeffer; dunklen Soßenbinder; 1 ganze gelbe Paprikaschote, in dünne Streifen geschnitten; manchmal etwas süße Sahne oder auch Rotwein

"Scharfer Topf " a la Mama

leicht

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Zutaten für 3 Personen


Gulaschffleisch, gemischt	500 Gramm
Zwiebeln, grob gewürfelt	3 große
Knoblauch, grob geschnitten	4 Zehen
Öl	3 EL
Tomatenmark	1 EL
Instant-Fleischbrühe	1 Liter
Tabasco, Harissapulver, Paprikapulver scharf, Salz, Pfeffer	etwas
dunklen Soßenbinder	etwas
gelbe Paprikaschote, in dünne Streifen geschnitten	1 ganze
manchmal etwas süße Sahne oder auch Rotwein	etwas

Nährwertangaben:

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Zubereitung

1.In einem Topf das Öl erhitzen und portionsweise das Fleisch braun anbraten. Zwiebeln und Knoblauch ebenfalls mit anbraten. Tomatenmark darübergeben und kurz mitbraten lassen. Mit Fleischbrühe aufgießen und solange köcheln lassen, wie weich man das Fleisch mag. Evtl. Fleischbrühe nachgießen.
2.Wenn das Fleisch, je nach Geschmack, weich genug ist, abschmecken mit den oben aufgeführten Gewürzen, mit Soßenbinder etwas andicken. Jetzt erst die kleingeschnittene Paprika dazugeben, nochmals aufkochen lassen und ggf. noch mit Rotwein und Sahne verfeinern.
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Rezept von H****r
vom 01.07.2009

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