Tomaten-Kapern-Butter

Passt sehr gut zu gegrilltem Fisch

von 611hannah
   FÜR 8 PERSONEN
250 gr.
Butter
1 EL
Kapern
3
Basilikumblätter frisch
1
Knoblauchzehe
1
Frühlingszwiebel
2 EL
Tomatenmark
Salz
1
Butter mit dem Mixer schaumig rühren, bis sie weiß und luftig ist. Kapern, Basilikum, Knoblauch und Frühlingszwiebel sehr klein hacken und das Tomatenmark zugeben. Weiche Butter unterrühren und mit Salz abschmecken.
2
Die weiche Butte in Eiswürfelschälchen streichen, kurz ins Gefrierfach geben und die Butter dann vorsichtig herausdrücken.
3
***Die Tomaten-Kapern-Butter passt sehr gut zu gebratenem oder gegrilltem Fisch***