Fingerfood --- Käsehörnchen mit Dickmilch
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Zutaten für 4 Personen
| Weizenmehl Type 405 | 500 g |
| Backpulver | 1 Päckchen |
| Butter | 150 g |
| geriebener Parmesankäse | 100 g |
| Dickmilch | ⅜ l |
| Mehl zum Auskneten | etwas |
| Eigelb zum Bestreichen | 1 |
Zubereitung
1 Std 20 Min
1. Mehl und Backpulver in eine Schüssel sieben, 100 g Butter in Flöckchen darüberschneiden. Den geriebenen Käse und die Dickmilch verrühren und nach und nach zum Mehl geben. Mit dem Knethaken verarbeiten und auf der bemehlten Arbeitsfläche mit der Hand zu einem glatten Teig kneten. Wieder in die Schüssel geben und mit Klarsichtfolie abdecken und 30 Min. im Kühlschrank ruhen lassen.
2. Backpapier auf ein Backblech legen, den Ofen auf 250° vorheizen. Den Teig halbieren und auf der bemehlten Arbeitsfläche zu zwei gleichgroße dünne Rechtecke ausrollen. Mit 50 g Butter gleichmäßig bestreichen und in Dreiecke schneiden. Von der breiten Seite aus zu Hörnchen aufrollen. Auf das Backblech legen, mit Eigelb bestreichen. Auf mittlerer Schiene im Ofen bei 200° 15 bis 20 Min. goldbraun backen.
3. TIPP: wer möchte, kann die Hörnchen füllen z. B. mit Schinken. Der Kreativität sind keine Grenzen gesetzt.
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vom
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