Filetsteaks in Weinbrandsahne

Zubereitung

• 1. Frühlingszwiebeln waschen und in kleine Ringe schneiden. 1 Eßl. Zwiebeln für die Deko zur Seite legen.

  2. Die Steaks in dem Sonnenblumenöl von beiden Seiten 3 Min. barten und aus der Pfanne nehmen. Die Frühlingszwiebeln dann in der Pfanne im restlichen Öl bei geringer Hitze andünsten. Jetzt die roten Pfefferkörner dazu geben und mit der Sahne ablöschen. Die Sauce einige Minuten reduzieren lassen. Weinbrand und Salz hinzufügen. ese einige Minuten

  3. Fleisch in die Sauce geben und den Höhlenkäse auf jedes Stück legen. Den Käse leicht schmelzen lassen. Dann auf 4 Teller anrichten und mit den restlichen Frühlingszwiebeln dekorieren. Als Beilage sind Kroketten sehr schön.

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  Rezept von r****a
  vom 30.06.2009

  
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