Name: Marinierte Zucchini
Yield: 3 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 500 gr Zucchini; 1 Zwiebel; 3 Knoblauchzehen; 125 ml Olivenöl; 125 ml Weißwein; 2 EL Essig; 2 TL scharfer Senf; Salz, schwarzer Pfeffer aus der Mühle

Marinierte Zucchini

leicht

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Zutaten für 3 Personen


Zucchini	500 gr
Zwiebel	1
Knoblauchzehen	3
Olivenöl	125 ml
Weißwein	125 ml
Essig	2 EL
scharfer Senf	2 TL
Salz, schwarzer Pfeffer aus der Mühle	etwas

Nährwertangaben:

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Zubereitung

1.Die Zucchinis waschen und in Scheiben schneiden. Die Zwiebeln und die Knoblauchzehen schälen und fein würfeln.
2.Das Öl in einen Topf geben und die Zwiebeln sowie den Knoblauch darin andünsten, mit dem Wein und dem Essig ablöschen.
3.Die Zucchinis und den Senf dazugeben und weitere 5 Minuten schmoren lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
4.Heiß als Beilage oder kalt als Vorspeise servieren.
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Rezept von Mariposa
vom 05.08.2008

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