Karibik

Zutaten für 5 Personen


Exotische Früchte Mango Sternfrucht Papaya ........	500 gr.
Weißer Rum	4 cl
Brauner Zucker	80 gr.
CREME	etwas
Kokosmilch	250 ml
Vanilleschote	1
Mascarpone	250 gr.
Zucker	100 gr
Gelatine	6 Bl.
Granatapfel Fruchtnektar	etwas

Nährwertangaben:Angaben pro 100g

kJ (kcal)606 (143)

Eiweiß1,1 g

Kohlenhydrate18,0 g

Fett6,6 g

1.Früchte vorbereiten und in Streifen schneiden, mit Zucker und Rum marinieren,ca1/2 bis 1 Stunde.
2.Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Kockosmilch Zucker und Vanilleschote ca 10 min leicht köcheln lassen .Vanilleschote herausnehmen ,Gelatine einrühren und etwas Abkühlen lassen.
3.Wen die Kokosmilch zu Gelieren beginnt diese in die kremig gerürte Mascarpone einrühren .
4.Marienirtes Obst in Gläser oder Schalen verteilen, die Creme darüber verteilen und mit Granatapfelnektar dekorieren ewentuel ein Minzblat.