Gemüse-Nudeln an Senfsauce

20 Min leicht
( 8 )

Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Broccoli 400 Gramm
Gemüsebrühe 3 dl
Cherrytomaten 200 Gr
Salz , Pfeffer etwas
feine Nudeln 250 Gramm
Zwiebel, gehackt 1 kleine
Butter 25 Gramm
Mehl 1 Messerspitze
Rahm 2 dl
Dijon Senf 3 Esslöffel

Zubereitung

1.Broccoli in Röschen teilen und in der Gemüsebrühe knackig garen. Garflüssigkeit beiseite stellen.

2.Cherrytomaten vierteln und mit Salz und Pfeffer würzen.

3.Die Nudeln in Salzwasser bissfest garen.

4.Gleichzeitig die Zwiebel in der Butter andünsten. Mehl darüber stäuben. 2dl Broccolibrühe und Rahm beifügen und aufkochen. Zuletzt den Senf dazugeben und die Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken.

5.Broccoli und Cherrytomaten beifügen und nur noch heiss werden lassen.

6.Nudeln abschütten und sofort mit der Senf-Gemüse-Sauce mischen.

7.Dazu passt ein feines Hähnchenbrustfilet vom Grill.

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