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Gemüse-Nudeln an Senfsauce

20 Minleicht

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Broccoli400 Gramm
Gemüsebrühe3 dl
Cherrytomaten200 Gr
Salz , Pfeffer etwas
feine Nudeln250 Gramm
Zwiebel, gehackt1 kleine
Butter25 Gramm
Mehl1 Messerspitze
Rahm2 dl
Dijon Senf3 Esslöffel
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
20 Min
  • 1.Broccoli in Röschen teilen und in der Gemüsebrühe knackig garen. Garflüssigkeit beiseite stellen.

    2.Cherrytomaten vierteln und mit Salz und Pfeffer würzen.

    3.Die Nudeln in Salzwasser bissfest garen.

    4.Gleichzeitig die Zwiebel in der Butter andünsten. Mehl darüber stäuben. 2dl Broccolibrühe und Rahm beifügen und aufkochen. Zuletzt den Senf dazugeben und die Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken.

    5.Broccoli und Cherrytomaten beifügen und nur noch heiss werden lassen.

    6.Nudeln abschütten und sofort mit der Senf-Gemüse-Sauce mischen.

    7.Dazu passt ein feines Hähnchenbrustfilet vom Grill.

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