Schnell eingelegte Zucchini

Zubereitung

• 1.400 ml Wasser mit dem Essig, gepelltem Knoblauch, Sternanis, Kardamomkapseln, Senfsaat, Pfefferkörnern Salz und Zucker aufkochen. 5 Minuten kochen lassen.

  2.Die Zucchini waschen, quer halbieren und in Stifte schneiden und in den Sud geben. 2 Minuten kochen und alles sofort in Gläser mit Twist-off-Deckeln füllen. Gläser verschließen und 5 Minuten auf den Kopf stellen.

  3.Hält sich einige Wochen im Kühlschrank. Die Gläser sollten sterilisiert werden! Dafür die Gläser z.B. 40 Minuten bei 130 °C in den Ofen stellen, anschließend herausnehmen und dann mit dem Zucchini füllen.

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von S****t n****t g****'
  vom 01.04.2008