Pilzpolenta

Rezept: Pilzpolenta
Würzige vegetarische Beilage
4
Würzige vegetarische Beilage
00:30
1
2544
Zutaten für
2
Personen
Bild hochladen
Rezept speichern
ZUTATEN
10 g
Steinpilze getrocknet
200 g
Champignons
2
Zwiebeln
3 EL
Olivenöl
300 ml
Gemüsebrühe
75 g
Polenta = Maisgrieß
50 g
Parmesan gerieben
25 g
Butter
1 EL
Schnittlauchröllchen
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
27.06.2009
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
749 (179)
Eiweiß
4,6 g
Kohlenhydrate
0,3 g
Fett
18,0 g
TIPP!
REZEPT-KATEGORIEN
TIPP!

ÄHNLICHE REZEPTE
Pilzpolenta

Gefüllte Ofentomaten a la Grana Padano
Garnelen surprise
BiNe S POWER MUESLI

ZUBEREITUNG
Pilzpolenta

1
10 g getrocknete Steinpilze in heißem Wasser einweichen. 200 g Champignons putzen und vierteln. 2 Zwiebeln fein würfeln.
2
Zwiebeln in 2 EL Olivenöl glasig dünsten. Steinpilze ausdrücken, dazugeben und mit 300 ml Gemüsebrühe auffüllen.
3
Brühe zum Kochen bringen und 75 g Polenta (Maisgrieß) einrieseln lassen.
4
Erneut aufkochen und bei mittlerer Hitze 20 Min quellen lassen, dabei ab und zu umrühren. Kurz vor Ende der Garzeit die Champignons in 1 EL Olivenöl braten und untermischen.
5
50 g geriebenen Parmesan und 25 g Butter untermischen und mit Salz und Pfeffer würzen. Mit 1 EL Schnittlauchröllchen bestreuen. (Im Bild ist es Basilikum - schmeckt auch dazu.)

KOMMENTARE
Pilzpolenta

Benutzerbild von Ziff
   Ziff
Das haben wir gestern ausprobiert! Wir haben die Brühe mit dem Wasser der Steinpilze gemacht, das gab schönes Aroma. Das war richtig lecker! LG Matthias

Um das Rezept "Pilzpolenta" kommentieren zu können, müssen Sie eingeloggt sein.

Empfehlung