Tomatensosse mit Mettwurst und sauren Gurken

Zubereitung

• 1. Zwiebeln klein schneiden, Gurken schälen und dann durch eine Knoblaupresse drücken, Öl in einem Topf erhitzen und die Mettwurst leicht anbraten, dann die Mettwurst rausnehmen, Zwiebeln anbraten bis sie glasig sind dann die Gurken hinzufügen. Beides etwas anschwitzen, dann Tomatenmark hinein und bisschen braten lassen. Mit Wasser auffüllen bis zur gewünschten Konsistenz. Mit den Gewürzen nach Belieben abschmecken. Wer mag kann auch ein bisschen Chili dazutun. Alles ungefähr 1- 1,5 Stunden leicht köcheln lassen. Oben auf der Soße müssen sich Fettaugen bilden. Diese schwinden beim umrühren. Dazu schmecken am besten Nudeln und ein leckerer Salat. Soße läßt sich wunderbar einfrieren.

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  Rezept von b****0
  vom 26.06.2009