Name: Quiche: Lauchtorte
Total time: 80 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 200 Gr. Mehl; 200 Gr. Butter; 1 Teelöffel Salz; 40 ml Wasser; 100 Gr. gekochter Schinken; 2 Zehen Knoblauch frisch; 2 Stangen Lauch; 1 handvoll Emmentaler,gerieben; 1 Becher Crème fraîche; 1 Becher Sahne; 4 Eier; etwas Pfeffer; 1 handvoll Emmentaler, gerieben

Quiche: Lauchtorte

1 Std 20 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Mehl	200 Gr.
Butter	200 Gr.
Salz	1 Teelöffel
Wasser	40 ml
gekochter Schinken	100 Gr.
Knoblauch frisch	2 Zehen
Lauch	2 Stangen
Emmentaler,gerieben	1 handvoll
Crème fraîche	1 Becher
Sahne	1 Becher
Eier	4
etwas Pfeffer	etwas
Emmentaler, gerieben	1 handvoll

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 20 Min

1.Zunächst Mürbeteig herstellen. Diesen in der Springform ausrollen und an den Seitenwänden hochziehen, 10 Minuten bei vorgeheiztem Backofen vorbacken.
2.Für die Füllung Crème frâiche, Sahne, Eier, Salz und Pfeffer miteinander vermengen. Anschließend eine handvoll Emmentaler einrühren.
3.Den Lauch waschen, putzen und in Ringe schneiden und in die abgekühlte Springform geben. Salz und Knoblauch drübergeben und mit der flüssigen Füllung übergießen. Käse drüberstreuen und bei 150-180°C im Backofen ca. 1 Stunde backen bis die Torte goldgelb ist. Fertig! Gelingt immer!
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Rezept von Publicity
vom 26.06.2009

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