1.Zunächst Mürbeteig herstellen. Diesen in der Springform ausrollen und an den Seitenwänden hochziehen, 10 Minuten bei vorgeheiztem Backofen vorbacken.

2.Für die Füllung Crème frâiche, Sahne, Eier, Salz und Pfeffer miteinander vermengen. Anschließend eine handvoll Emmentaler einrühren.

3.Den Lauch waschen, putzen und in Ringe schneiden und in die abgekühlte Springform geben. Salz und Knoblauch drübergeben und mit der flüssigen Füllung übergießen. Käse drüberstreuen und bei 150-180°C im Backofen ca. 1 Stunde backen bis die Torte goldgelb ist. Fertig! Gelingt immer!