Gebratener Fenchel auf Thunfisch-Carpaccio
20 Mineinfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Fenchelknolle | 2 Stk. |
| Olivenöl | 3 EL |
| Dill gehackt | 1 Bund |
| Zitronen unbehandelt | 2 |
| Meersalz | etwas |
| Thunfisch Sushiqualität | 250 gr. |
| Pfeffer aus der Mühle | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)373 (89)
Eiweiß6,7 g
Kohlenhydrate2,3 g
Fett5,5 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
20 Min
20 Min
1. Thunfisch anfrieren. Fenchel längs in dünne Scheiben schneiden, mit Olivenöl einpinseln und unter dem Backofengrill oder auf dem Holzkohlegrill braten.
2. Dill mit der abgeriebenen Schale von 1 Zitrone und etwas Meersalz mischen und über den Fenchel streuen. Thunfisch in hauchdünne Scheiben schneiden, auf Tellern oder einer Platte anrichten. Den gebratenen Fenchel darauf geben, Pfeffer darüber und mit Zitronenachteln dekorieren.
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vom
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