Edelkäse-Spätzle

Zubereitung

• 1. Käse mit einem Löffel durch ein Sieb streichen. Mit Eiern, Eigelben, Salz und Mehl zu einem glatten Teig schlagen, bis dieser Blasen wirft. In einem Topf Salzwasser zum Kochen bringen und Teig durch eine Spätzlepresse hineingeben oder vom Holzbrett schaben.

  2. Sobald die Spätzle nach oben kommen, mit dem Schaumlöffel herausheben und abtropfen lassen. In eine vorgewärmte Schüssel geben und sofort servieren. Passt zu Wild, Bratengerichten oder solo mit Salat

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von lisungu
  vom 24.06.2009