Spätzle hausgemacht

Zubereitung

• 1.Das Mehl mit den Eiern und dem Salz + Öl und Kurkuma verrühren, dann nach und nach die Flüssigkeit zugeben.Den Teig so lange schlagen bis er blasen wirft und sich vom Kochlöffel stückweise trennt. Mit dem Spätzlehobel in kochendes Salzwasser hobeln. Nach kurzer Zeit schwimmen sie oben, mit einem Schaumlöffel abschöpfen, in ein Abtropfsieb geben. Als Beilage in etwas geschmolzener Butter abrösten.

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  Rezept von f****n
  vom 28.03.2010