Name: Mascarpone-Mousse mit Sauerkirschen
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 4 Blatt Gelatine weiß; 150 gr. Sahne; 4 EL Puderzucker; 125 gr. Magerquark; 1 EL Zitronensaft; 1 Glas Sauerkirschen; 10 gr Speisestärke; 1 Stück Zitronensachale - unbehandelt; 1 kleine Zimtstange; 2 El Zucker; 1 EL Pistazien frisch gehackt; 125 gr. Mascarpone

Mascarpone-Mousse mit Sauerkirschen

30 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Gelatine weiß	4 Blatt
Sahne	150 gr.
Puderzucker	4 EL
Magerquark	125 gr.
Zitronensaft	1 EL
Sauerkirschen	1 Glas
Speisestärke	10 gr
Zitronensachale - unbehandelt	1 Stück
Zimtstange	1 kleine
Zucker	2 El
Pistazien frisch gehackt	1 EL
Mascarpone	125 gr.

Nährwertangaben:

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Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

1.Gelatine einweichen. Sahne und Puderzucker steifschlagen. Mascarpone, Quark und Zitronensaft verrühren. Gelatine tropfnass auflösen und mit etwas Mascarpone verrühren. In die übrige Creme rühren. Sahne unterziehen und die Mousse 30 Min. kaltstellen.
2.Kirschen abtropfen lassen, Saft auffangen. 3 El Saft und Stärke verrühren. Übrigen Saft, Zitronenschale, Zimt und Zucker aufkochen und mit der Stärke binden. Die Kirschen unterheben und abkühlen lassen. Die Zitronenschale und den Zimt entfernen.
3.Mousse und Kirschen in Gläsern anrichten, mit Pistazien bestreuen und servieren.
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Rezept von Backfee1961
vom 24.06.2009

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